Brasser, distiller, élever ou embouteiller, tel est le quotidien au sein de la distillerie Mabillot pour son single malt whisky 100 % français.
Sortie de terre en 2018, la distillerie Mabillot est fière des produits qu’elle propose et de son historique atypique. Il a en effet été question de construire un bâtiment, celui de la distillerie, au sein du corps de ferme de la propriété Mabillot.
« Nous avons dû nous munir d’un système de brassage et d’un alambic pour maîtriser au mieux le processus, et ainsi être fiers d’annoncer que nous sommes une vraie distillerie. »
La distillerie Mabillot dispose également de son propre chai où sont entreposés les fûts provenant de divers horizons, qui attendent patiemment leur moment de gloire.
Avec nos whiskies, nous voulons raconter une histoire.
Ainsi, chacune de nos expressions porte le nom de l’une des parcelles où l’orge transformée en malt a potentiellement poussé ; un bel hommage aux terres de la ferme distillerie Mabillot que nous nous devons de leur rendre.
