Vignoble
Cépage : pinot gris
Lieux-dits : les Thaumiers, les Conges
Sol : coteaux argilo-calcaires, coquillages fossilisés, ère du Kimméridgien
Superficie : 1,5 ha
Âge moyen des vignes : 25 ans
Densité de plantation : 6 600 pieds/ha
Viticulture
Conduite de la vigne : taille Guyot simple
Culture : lutte raisonnée, taille de la vigne raisonnée, enherbement naturel maîtrisé, ébourgeonnage, vendange en vert, aucun désherbage résiduaire, travail du sol
Rendement : 50 hl/ha
Vinification
Tri, éraflage
Pressurage : direct, pneumatique basse pression
Fermentation : en cuve Inox thermorégulée, température 16-18°
Élevage : en cuve Inox, 5 mois
NOTE DE DÉGUSTATION
- Un nez très présent offre des arômes de fleurs blanches, de pêche de vigne et de fraise, accompagnés d’une belle robe orange pâle. La bouche est longue et intense. Elle présente une finale acidulée et toute en fraîcheur.
- Cette cuvée accompagnera parfaitement un apéritif, une viande blanche, des desserts à base de fruits mais aussi une belle cuisine asiatique. En somme, un vin facile à déguster qui plaira au plus grand nombre.